在“互联网+”推动下，“线上订餐”冲击了整个餐饮行业，企业经营的理想和营销的观点都产生了转变和创新，必须通过新媒体平台拓宽营销渠路，O2O线上线下相结合的餐饮营销模式应运而生。到底餐饮企业在这种模式下若何采取营销战术，使得线上和线下的营销实现良性循环的共赢局面，已成为如今餐饮营销过程中的关键。

 

　　进入21世纪以来,中国餐饮业获得了急剧地发展，但相对于国际餐饮品牌来说，中式餐饮仍处于传统经营模式，不足现代的经营治理理想。O2O模式推动餐饮表卖买卖平台的急剧发展，网络订餐平台将传统表卖大局升级，把餐厅搬到了网络上，这一行动吸引了多多的餐饮商家踊跃参与，顾客能够使用电脑、手机、平板等终端设备进行订餐，并且能够利用互联网把信息更快、更广地颁布出去，为企业汇聚更多的消费劲。

　　在市场营销理论发展过程中形成了两个极度沉要的理论：20世纪60年代提出的4P理论即产品、价值、渠路、促销，以及90年代提出的4C理论即顾客、成本、便捷、沟通。这两种理论在特定的时期布景和营销环境中产生。4P营销理论是基于企业的角度，思考向顾客提供什么样的产品、以及选取什么样的销售蹊径和步骤，并凭据企业的利润指标来造定价值，是一种由内向表的消费者处于被动职位的推动式营销。4C营销理论则站在顾客的角度，以顾客需要为启程点，这样无形中就提高了顾客在市场中的职位，强调了顾客需要及其变动的作用，这是一种由表向内的消费者处于自动职位的拉动式营销。对于出产企业4P理论依然占主导职位，尤其是在对产品和技术要求较高的行业，企业应该加大产品研发的投入，不休美满自身的产品，这样能力使企业在复杂多变的市场环境中立于不败之地。对于服务型企衣反说，4C营销理论能更好地领导企业与顾客成立持久不变的关系，造就顾客对企业的忠诚度，以钻营企业的可持续发展。